【玉梨温泉恵比寿屋旅館】お料理

恵比寿屋では、『黒』にこだわり、黒い食材を用いたメニューをご提供しております。この土地で昔から食されている、黒米・黒豆・じゅうねんなど、どれも体に良いものばかり。

ここ奥会津は、福島県内でも、長寿の町として有名です。それも「黒」のパワーかもしれません。

山の黒料理

お客様の名入れのお品書きをご用意いたしております。旅の記念にどうぞお持ち帰りくださいませ。食前酒

四季折々の果実などを用いた自家製酒です。熟成までには半年程かかります。お出での季節とはまた一味違う香りをお楽しみください。

地酒セット

恵比寿屋旅館店主がオススメする旬なお酒をご用意いたしました。

それが純米・吟醸・純米吟醸のおまかせ3種をお楽しみ頂ける、ちょいリッチ★お試し地酒セット！（￥1,800）

会津のおいしい水とお米から生まれた、ここ会津ならではの地酒をぜひお楽しみ下さい♪

★特別料理は「予約制」となっております。各￥1,000[税抜]

会津は馬を良く食べます。刺身を「蹴飛ばし」と呼ぶこともあります。さっぱりとした赤身をニンニクみそでどうぞ。

豆乳でしゃぶしゃぶした後、ピリッともみじおろしでいただきます。

★日帰りプランのお客様のみ予約制：￥1,500[税抜・温泉入浴込]

お昼の重箱ランチ

黒い食材の一例

黒米	普通の米に比べて、たんぱく質・ビタミンB群・ナイアシン・ビタミンＥ・鉄分・カルシウム・マグネシウムを豊富に含み、果皮・種皮の部分に紫黒色系色素アントシアニン（ポリフェノールの一種）が含まれています。胃腸を丈夫にし、虚弱体質の改善、滋養強壮に効果、造血作用もあるとされています。
黒胡麻	セサミノール・ビタミン・カルシウム・マグネシウム・鉄分を多く含み、老化防止、抗酸化作用、活性酸素を除去する働きがあります。
ひじき	カルシウム（牛乳の12倍）、食物繊維（ごぼうの7倍）、鉄分（レバーの6倍）、ビタミン、アミノ酸を多く含み、便秘解消、貧血防止、骨粗鬆症、不眠に効果があります。
黒豆	「畑の肉」とも呼ばれる大豆、たんぱく質・ビタミンB群、脂質が豊富。動脈硬化の予防、肥満のコントロール食品として最適です。黒豆は、ビタミンB1・カルシウムを特に多く含んでいます。
じゅうねん	別名「えごま」と呼ばれるシソ科の一年草で、通常の胡麻とはまったく違うものである。必須脂肪酸であるαリノレン酸が豊富に含まれています。ガンの抑制、心疾患、動脈硬化に効果があります。

福島県金山町 玉梨温泉『恵比寿屋旅館』です。かけ流し、源泉100%の温泉と、旬をたっぷり盛り込んだお料理をぜひ楽しみにおいで下さい。